最近、ご飯の売れ残りが多くなりつつあります。
蒸し暑くなってきたせいかしら。
なんとなく今日はご飯を炊く気にもなれず。
麺もねぇ。
悩んだ結果、一風変わったご飯パンにしようと思いました。
なんとなくベーグルを食べたくなりました。
【ベーグル9個分】
☆中力粉 600グラム
☆ドライイースト 小さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆オリーブ油 大さじ2
☆塩 小さじ1
雑穀ご飯2杯分
☆水 360ml
おもむろにパン生地を作り出す。
☆の材料をボールに合わせ、手でこねる。
こねます。
こねます。
こねます。
温めたご飯を投入し、さらにこねます。
こねますこねます。
中力粉ですから強力粉ほど力が要らない気がします。
ラップをして一次発酵。温めたご飯のおかげで発酵もよくできました。
ドーナツ型にまとめて
沸騰した鍋でゆでます。
片面一分づつが目安です。
クッキングシートにあげ、
１９０度で２５分ほど焼けば出来上がり。
出来立てベーグルはホカホカ。
とても好評でした。
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